奇華餐飲從業(yè)人員本人衛(wèi)生制度

奇華餐飲從業(yè)人員本人衛(wèi)生制度

1.從業(yè)人員一定要進(jìn)行健康體檢和食品安全知識學(xué)習(xí)培訓(xùn)，合格后方可上崗。

2.從業(yè)人員務(wù)必努力學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識，了解本職位的衛(wèi)生技術(shù)規(guī)定，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)苛環(huán)境衛(wèi)生實(shí)際操作。

3.嚴(yán)苛科學(xué)的洗手消毒:操作之前、排便后及與食品不相干的其他活動后該洗手消毒，首先用消毒劑消毒殺菌，完用流動性水沖洗。

4.從業(yè)人員不可留過指甲、涂甲油、佩戴戒指。禁止在食品生產(chǎn)加工場地或銷售場所內(nèi)抽煙、進(jìn)食、隨意吐痰，不可穿工作服如廁。

5.從業(yè)人員不可應(yīng)對食品打噴涕、干咳及其它妨礙食品衛(wèi)生的個(gè)人行為，不可手抓取直接入口食品，拿勺立即嘗味，使用后的實(shí)際操作專用工具不可到處亂堆。

6.從業(yè)人員要講究個(gè)人衛(wèi)生品牌形象，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔工作衣服帽子，秀發(fā)整理工整放置帽后。

7.從業(yè)人員務(wù)必認(rèn)真落實(shí)各類食品安全制度。